【岐阜・大垣】心も体も癒される“水の都”で町歩き

「水の都」と称されるほど、豊かな地下水に恵まれた大垣市。清らかな水が育む老舗の和菓子をはじめ、地元食材を使った創作料理の店など、新旧の気になるグルメが楽しめます。また、古くから伝わる薬草の蒸し風呂や、ワークショップを楽しめる養蜂場の新スポットなど、貴重な体験も待っています。

水の流れのように、おだやかな時間が流れる大垣の町を巡りながら、心も体も癒されてみませんか。

金蝶園総本家 大垣駅前本店

江戸時代から続く、地元を代表する和菓子店「金蝶園総本家（きんちょうえんそうほんけ）」。大垣の地下水をふんだんに使い、手間ひまかけて炊き上げるあんを薄皮で包んだ「金蝶園饅頭」が看板商品です。

夏には、大垣名物の「水まんじゅう」も登場。やわらかく炊き上げた生地の中には、あっさりとした甘みのあんがたっぷり。お猪口に入った水まんじゅうが、店頭の水槽の中で冷やされている様子は、水の都・大垣の夏の風物詩になっています。

BERGE

地元産を中心に、厳選した無農薬や旬の食材を使った創作洋食を味わえる「BERGE（ベルジュ）」。オーナーが“自分自身が行きつけにしたくなる店”を目指し、彩りや盛り付けにもこだわります。

前菜の「トマトの水まんじゅう」は、大垣らしさが伝わる涼やかな一品。主役のトマトは、岐阜県の安八町のトマト農家から仕入れています。

メインのハンバーグは、岐阜県瑞穂市の精肉店から、その日の朝に挽いた新鮮なひき肉を仕入れ、肉の旨みがあふれる一皿に。季節ごとにソースが変わるので、訪れるたびに楽しみが広がります。

落ち着いた雰囲気の中、自然の恵みたっぷりのランチを堪能できます。

はちみつと小さなおうち

日本各地の花々から採取する味わい豊かな天然はちみつを販売する「種田養蜂場（おいだようほうじょう）」。その本社敷地内に、体験施設「はちみつと小さなおうち」がオープンしました。

「ミツバチの不思議やはちみつのおいしさをもっと伝えたい」との思いから生まれた体験施設。ミツロウを使ってキャンドルやラップを作ったり、はちみつと他の食材との食べ合わせを楽しむ試食を行ったりと、多彩な体験メニューがそろいます。

敷地内の直売所では、はちみつを購入できるので、お土産やギフトにもおすすめです。

田辺温熱保養所

創業80年の歴史ある温熱施設「田辺温熱保養所」。ここで体験できるのは、薬草の香りと蒸気に包まれながら、体の芯から温まることができる「薬草樽󠄀蒸し」です。

伊吹山麓で採取された薬草と無農薬栽培の自家製薬草の中から十数種類を調合し、大垣の清らかな天然水で煮出して使用します。

世界三大美樹といわれるコウヤマキを使った高さ3mの樽󠄀の中に、立って入る日本古来の「薬草樽󠄀蒸し」。心と体のデトックスを試してみてはいかがでしょうか。

田中屋せんべい総本家 本店

1859（安政6）年の創業以来、職人による手焼きせんべいの味を守り続ける「田中屋せんべい総本家」。名物の「みそ入大垣せんべい」は、自家製麹を入れて仕込む秘伝の白味噌󠄀とごまの風味、ほのかな甘みがクセになる味わいです。

小さな子どもにも人気の「せんべいびー」や、みそ入り大垣せんべいをキャラメリゼした新感覚の「まつほ」など多彩なラインナップなので、気分や用途に合わせて選べます。

タイミングによっては、職人さんが焼いている様子をガラス越しに見られることも。手仕事ならではの伝統の味に心が安らぎます。

最後に

老舗の店先で輝く色とりどりの水まんじゅうや、手焼きせんべいの職人技に目を輝かせたり、地元食材を使った体思いの料理に癒されたり。キャンドル作りや蒸し風呂など、はじめての挑戦は子どもたちの世界を広げてくれます。

おいしい体験と小さな発見が詰まった大垣の町歩き。親子でのんびり楽しんでみてはいかがでしょうか。

文：花野静恵

この記事は「ケリー2026年3月号」（2026年1月22 日発刊、ゲイン刊）に掲載された記事をもとにしています。情報は取材時点。最新の情報は主催者・各施設に直接お問い合わせください。